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Questo articolo è stato aggiornato il Gennaio 13, 2020
Che il mondo della pizza sia in continuo mutamento è una certezza… basta poco per rendersi conto di come questa pietanza nazionale stia acquisendo col tempo sempre più prestigio sperimentando nuove strade del gusto. Non da ultimi gli esperimenti sui migliori abbinamenti pizza e vino, perché ormai, diciamocelo, pizza e birra è un classico.
Una pizza che si rinnova a Verona
Verona, non volendo certamente scomodare una città come Napoli, si sta facendo conoscere non solo per le sue bellezze artistiche, ma anche per le sue bontà culinarie, pizza inclusa.
Se siete quindi amanti dell’innovazione in cucina e siete pronti a sperimentare nuovi piatti, qui troverete pane, anzi pizza, per i vostri denti!
1. I Sentieri del Gusto
I Sentieri del Gusto è un ristorante pizzeria che si trova sul Lago di Garda e più precisamente a Malcesine. Una delle sue specialità, oltre alla pizza vegana, è la pizza con i bordi ripieni.
2. Pizzeria Al Capitel
Meno conosciuta, ma da scoprire, ad Avesa, quartiere a pochi passi dal centro della città, vi è la Pizzeria Al Capitel, dove da più di 20 anni è celebre la pizza al coccio, nata dalla fusione tra la classica pizza e il calzone, con il bordo farcito di scamorza dolce.
3. La pizza nera di Verona
Avete mai mangiato una pizza nera? Io sì, da Peperino Pizza & Grill, proprio dietro l’Arena di Verona, potrete assaggiare la pizza al carbone vegetale. Attenzione però, purtroppo non è sempre disponibile.
4. Leone da Ciro
Avventuratevi tra le antiche vie romane della città scaligera, poco lontano dalla Casa di Giulietta troverete la pizzeria Leone da Ciro 1924, dove la vera pizza napoletana vi attende con i suoi ingredienti di primissima qualità. Vi consiglio la pizza parmigiana, una vera bomba!
5. Pizzeria Bella Napoli
Con trent’anni di esperienza vi è poi la Pizzeria Bella Napoli, vero punto di riferimento per gli amanti della pizza a metro e non solo.
6. Pizzeria da Salvatore
Un must se invece vi trovate in zona universitaria, è la Pizzeria da Salvatore. Arrivate presto, soprattutto di venerdì e sabato sera, oppure prenotate perché vi sarà difficilissimo trovare un posto, spesso infatti la prima cosa che si nota sono le persone in attesa sotto i suoi portici.
7. La pizza gourmet
Se volete assaggiare una pizza gourmet, dovete assolutamente andare da Simone Padoan e Renato Bosco, due vere star in quest’ambito. Il primo è il pizzaiolo giusto per chi è alla ricerca di una vera esperienza sensoriale, al suo I Tigli a San Bonifacio, potrete sperimentare l’unione della materia prima con le più sofisticate e moderne tecniche di cottura oltre alla panificazione da lievito madre. Il Pizzaricercatore Renato Bosco presso il suo Saporé a San Martino Buon Albergo, vi proporrà invece una ristorazione attentamente studiata e ricercata attraverso degustazioni serali, pizze al trancio oppure gustosi snack.
8. Una serata romantica
Per i più romantici invece consiglio una serata all’interno del casale tra le colline di Negrar della Pizzeria Da Gigi, dove in estate è possibile cenare su una veranda con un panorama indimenticabile.
9. La Madre Pizza
Se invece vi trovate a spasso per le vie del centro, arrivate a Porta Borsari e fate una tappa per un ottimo trancio da Dal Grano, La Madre Pizza. Un impasto particolarissimo, delle farciture ancora più ricercate con degli abbinamenti stagionali gustosissimi. Non riuscirete a prenderne solo un trancio ve l’assicuro.
Avete qualche altro posto da consigliarmi dove non sono ancora stata?
Aspetto i vostri preziosi suggerimenti, andrò a provarli di persona.
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