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Mangiare a Bruxelles, moules et frites

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A Bruxelles il piatto tipico nazionale è senza ombra di dubbio moules et frites, cozze e patatine fritte. Le cozze cucinate nel brodo o nel vino bianco sono la specilità dei ristoranti del Belgio, soprattutto se accompagnate da una grande dose di patatine fritte.

I vari tipi di piatti cozze-patatine fritte sono tantissime, dalle moules marinieres, le cozze marinate, le moules al vin blanc, al vino bianco, le moules à la provencale, con il pomodoro e moules la biere, cotte nella birra e nella panna.

Personalmente le muoles et frites mi sono piaciute davvero tanto, soprattutto la variante marinata con vino, aglio, cipolla e aromi. Le patatine sono state inventati in realtàn Belgio e solo dopo i francesi se ne sono presi il merito. Tutti i locali offrono questa specialità locale che, come prevedibile, è diventata imitatissima e spesso copiata molto male.

Per riconoscere delle buone moules et frites è necessario cercare dei buoni ristoranti a Bruxelles ed evitare i quartieri più turistici che servono il piatto alla bene è meglio. Io sono stata a ‘t Kelderke che si trova proprio nella Gran Place in uno scantinato dal quale si accede tramite una scaletta. Il locale è poco visibile e solo stando attenti riuscirete a scorgere le insegne, più facile di sera.

Il locale è molto caratteristico , piccolo e spesso affollato di gente. Nonostante la posizione che invita a pensarlo come un posto molto turistico e caro, è invece esattamente il contrario. Il locale non accetta prenotazioni ma è consigliato fare un po’ di fila perchè i piatti sono della tradizione belga , come le birre abbiate ai piatti. Il costo di una cena non è elevato.

Una curiosità , secondo le tradizioni locali il piatto va mangiato solo se nel nome del mese in corso compare la lettera “r”, in questo caso bisogna sapere almeno il francese.

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Informazioni sull'autore
Federica è autrice e fondatrice del magazine Viaggi low Cost. Viaggiatrice incallita ha iniziato il suo diario di viaggio nel 2008. Per Viaggi Low Cost scrive ogni giorno tutto quello che trova di economico nei suoi numerosi viaggi.
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