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Los Corales: dove mangiare tapas a Siviglia e sentirsi a casa

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Se siete stufi delle solite tapas e volete provare gusti più forti e decisi, volete osare e mescolare i sapori tradizionali della cucina andalusa con spezie e ricordi arabi, ho un ristorantino che fa per voi. Io qui sono di casa, l’ho scoperto una sera seguendo le indicazioni della mia coinquilina e ora ogni occasione è buona per tornare a Los Corales a Siviglia.

Situato in un’ottima posizione, a pochi passi dalla Cattedrale e vicino alla vivace e giovane Plaza del Salvador sull’angolo con Calle Alvarez Quintero, questo bar da tapas ha due imperativi principali: cordialità e raffinatezza. Nuovo ed elegante, sembra una graziosa casa delle bambole ben lontana dalle bodeguitas in stile andaluso, ma la gentilezza del personale, i cibi di prima qualità e l’ottima cerveza vi confermano che il locale ha mantenuto tutte le caratteristiche tipiche di questa terra.

La carta è varia, si va dal pesce a tapas di carne fino ai tradizionali salumi iberici, come el jamón Bellota, il migliore in assoluto. Il mio menù preferito prevede: alette di pollo fritto, carne di maiale con bacon e formaggio di capra, calamari con riso e patate in salsa brava. Le tapas sono abbondanti, e il mio consiglio se siete in due è quello di dividere tutto così da poter gustare più sapori differenti.

Approfittate di questo delizioso ristorantino per gustare la vera cucina andalusa, con prezzi decisamente low cost!

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Informazioni sull'autore
Francesca compie il primo viaggio a 4 mesi. Da allora si è fermata poche volte. Romagnola purosangue ama sopra ogni cosa il mare e tutto ciò che è acqua. Il viaggio è la sua passione e non riesce a stare ferma per più di un mese nello stesso luogo. Treno, auto e aereo sono i suoi compagni di vita e raramente la vedrete senza un trolley o una borsa da viaggio in mano. Dopo l'erasmus a Parigi, ora vive a Siviglia, dove insegna italiano. Sogna di fare la professoressa di latino, ma nel frattempo si diletta a scrivere e a pianificare i suoi weekend in giro per il mondo.
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