Come viaggiare di più spendendo di meno

Dove Mangiare

Verona, i suoi dolci e qualche consiglio goloso: pasticceria Scapini

2 minuti di lettura

Questo articolo è stato aggiornato il Dicembre 18, 2012

Non sono una grandissima appassionata di dolci, ma quando trovo una pasticceria come questa non posso non fermarmi e dare libero sfogo alle mie papille gustative.

Verona, si sa, è famosa per i suoi dolci, che in ogni periodo dell’anno trovano la giusta occasione per essere apprezzati e gustati: durante il periodo di carnevale, ad esempio, le pasticcerie diffondono lungo i viali l’intenso profumo delle “fritole”, che rispetto a quelle veneziane si preparano utilizzando mele e grappa e che oggi vengono fritte nell’olio bollente, mentre in origine venivano buttate nel grasso di maiale poiché l’olio era poco conosciuto e utilizzato.

Nel periodo natalizio, sulle tavole veronesi, primeggia certamente il pandoro, nato nel 1894 ad opera di Domenico Melegatti, ma il suo antenato, assai apprezzato non solo dalle vecchie generazioni dei nonni ma anche da ragazzi e bambini, è il famoso nadalin, originario della fine del Duecento, sempre a forma di stella a otto punte ma meno alto e di forma meno precisa rispetto al suo erede. Il mandorlato, poi, non è certo meno degno di nota: si tratta, sostanzialmente, di un dolce friabile, bianco, realizzato con albumi, zucchero, mandorle e miele, originario della pianura veronese e, in particolare, di Cologna Veneta.

La settimana scorsa, curiosa di vedere Verona nel periodo natalizio e attratta dall’assaggiare i suoi dolci tipici, ho scoperto una pasticceria che mi ha fatta impazzire e che vi consiglio di cuore: è la pasticceria Scapini, in zona Veronetta.

Ho assaggiato i risini, cestini di pasta frolla ripieni di crema pasticcera e riso cotto nel latte aromatizzato alla vaniglia: spettacolari! Ma anche i zaleti, biscotti di colore giallo per la presenza della farina di mais, tipici della cultura contadina veneta, sono un tripudio di gusti.

Pure Artusi, nel lontano 1891, ne aveva declamato la bontà con queste parole: “Signore mamme, trastullate i vostri bambini con questi gialletti; ma avvertite di non assaggiarli se non volete sentirli piangere pel caso molto probabile che a loro ne tocchi la minor parte.” E nella pasticceria Scapini ne scoprirete il sapore originario, quello che solo le preziose mani delle nostre nonne e bisnonne sapevano regalarci e coccolarci.

Avevo letto della pasticceria Scapini in un numero di Bell’Italia, non posso che confermarne il giudizio positivo anche a fronte dell’ottimo rapporto qualità/prezzo. Pssss, un ultimo consiglio… fatevi preparare un caffè e accompagnatelo con qualche cioccolatino prodotto qui artigianalmente, non ve ne pentirete!

21 articoli

Informazioni sull'autore
Uno zaino o un aeroporto la emozionano da sempre. Dopo la laurea ha iniziato a insegnare alle elementari, dove cerca di trasmettere ai bambini che le barriere fisiche e culturali possono essere superate. Sempre in movimento, adora intrufolarsi tra la gente emozionandosi di fronte ad ogni piccola scoperta. Si definisce viaggiatrice e non turista. Ha una grande passione per i mercatini, dove spesso ama assaggiare il cibo di strada. Da 10 anni viaggia col suo infaticabile compagno, vagabondo come lei.
Tutti gli articoli
Potrebbe interessarti anche
Come Muoversi

Perchè scegliere un viaggio on the road

Il viaggio on the road è uno di quei tipi di itinerari che bisognerebbe fare almeno una volta nella vita, poiché permette a chi lo fa di non saltare neanche una tappa e di scoprire ogni singolo angolo di un tour. In questo articolo andremo ad elencare le ragioni per le quali è meglio scegliere un viaggio on the road.
Destinazioni

I sacrari militari in Italia della Prima Guerra Mondiale

Venite a scoprire i tre sacrari militari che accolgono e commemorano le spoglie dei soldati morti in guerra: Pasubio, Cima del Grappa e Redipuglia.
Destinazioni

Danimarca: Legoland e Lego House, quale preferire

Legoland e Lego House, un viaggio a Billund in Danimarca per vivere la magia dei mattoncini Lego non solo con i bambini ma anche per gli adulti.
Rimani aggiornato sulle news di viaggio.
Iscriviti alla newsletter!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.