Questo articolo è stato aggiornato il Novembre 20, 2013
Va bene, il clima non è proprio il migliore per pensare di mangiare fuori, ma il ristorante “A mangià fora” di Prato è perfetto in qualsiasi stagione. Come lascia intuire il nome, i pezzi forti del locale sono due: l’ampio ambiente esterno e il cibo legato alla tradizione toscana. La location è unica, perchè rimane un po’fuori dal centro cittadino; immerso nella campagna, tra campi arati, ecco spuntare l’edificio della trattoria che è un bellissimo casolare ristrutturato. D’estate diventa ancora più bello, perchè è circondato da altissimi girasoli. Se non siete pratici della zona, armatevi di pazienza e di un navigatore satellitare aggiornato, ma le strade sono facilmente percorribili e il casello autostradale Prato Ovest dista circa 5 minuti di macchina. Le sale interne rimangono fedeli allo stile rustico, ma sono ravvivate da quadri insoliti e da un’enorme lavagna con su scritto il menù: niente è lasciato al caso!
Ovviamente i piatti proposti sono tutti toscani d.o.c., con un occhio all’antica cucina pratese: pappa al pomodoro, crostini con i fegatini, tortelli al sugo, pici e poi…carne, carne, carne! Le grigliate sono davvero gustose: dalla classica fiorentina alla rosticciana. Il pezzo forte rimane però il fritto dell’aia: un piattone di fritto di pollo e verdure. Non ho provato i dolci, ma sbirciando nei tavoli vicini, non avevano proprio un brutto aspetto. Il vino della casa poi è un Chianti di tutto rispetto, ma per i palati raffinati c’è sempre la possibilità di portarselo da casa. E’ un posto informale, nel quale si possono organizzare anche cene numerose, richiedendo menù personalizzati. La disponibilità del personale è infatti un altro punto a favore del posto: il proprietario è venuto più volte ad assicurarsi che la nostra cena stesse procedendo bene e un occhio di riguardo è riservato ai bambini.
I tempi d’attesa sono stati abbastanza brevi e il conto ci ha davvero sorpreso: nonostante le porzioni fossero abbondanti, la media per un pasto completo è di circa 25 € a testa. Per questo il locale è sempre pieno, per questo la prenotazione è d’obbligo. Anche se le sale sono molto ampie, quando sono affollate, la “rumorosità” potrebbe essere mal tollerata da chi ricerca tranquillità ed perciò che lo sconsiglio a chiunque voglia passare una serata romantica o semplicemente rilassante. Ma infondo si sa, i pratesi hanno la nomea di avere un tono di voce alto, vista l’abitudine a urlarsi le cose da un telaio all’altro, e A mangià fora è un locale che ha radici nelle tradizioni della sua terra, che trasmette ai suoi clienti con semplicità, allegria e… low cost
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