Questo articolo è stato aggiornato il Luglio 5, 2013
Ero a digiuno di pizza da un pezzo e dopo aver fatto il giro dei ‘piadari’ riminesi più conosciuti (e tutti strapieni) ho ripiegato in zona Padulli, a Rimini, per una pizza all’Osteria, locale all’interno diuna bella casa colonica di campagna. Con sorpresa scopro che fanno la pizza al metro e guardandoci bene era uno dei locali sulla lista da provare.
In passato era conosciuto come l’Osteria del Gallo Nero, ed ora invece il locale si è specializzato appunto nelle pizze al metro. Al forno, rigorosamente a legna, due pizzaiole parecchio indaffarate tra cui la titolare Sonia. Mangiamo all’aperto dopo aver ordinato un metro di pizza con tre farciture a scelta e tre birre medie.
Io sono un amante della pizza e devo dire che era molto saporita, nulla da eccepire, sebbene preferisca quella alta. Magari potevamo scegliere farciture più ricche e meno ‘vegetali’. L’impasto era molto morbido e basso, un velo. Ecco, non voglio aprire una querelle sulla pizza alta e bassa (per carità, l’Italia è un paese di 60 milioni di allenatori, pizzaioli, piloti, motociclisti…), sia chiaro.
Il costo ora, forse la nota dolente. 22 euro per un metro di pizza mi ha riportato alla memoria la pizza gigante della Posada a Rimini, e di cui vi parlerò, ma quella degli anni Novanta, dove con 22 mila lire si mangiava in sei. Un metro di pizza a Napoli l’ho mangiato con 14 euro, a Roma con 16 euro.
Per carità, la pizza è buona veramente e cotta bene, ma visto il costo aggiungere un pò di impasto la potrebbe solo rendere più ‘consistente’ e apprezzabile, ma è solo un suggerimento. Naturalmente loro comunicano che le loro pizze sono conosciute per l’alta digeribilità tanto da poterne mangiare un metro. Beh, ci credo.
Comunque ci ritornerei, anche perchè abbiamo mangiato all’esterno in un piccolo giardino coperto, cosa che stavamo cercando disperatamente proprio per evitare la ‘calura’ casalinga.
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