Questo articolo è stato aggiornato il Gennaio 7, 2013
Quando pensate ad una pasticceria, riuscite ad immaginarla come ad una gioielleria? Beh, io sì, e mi succede ogni volta che varco la soglia della pasticceria di Roberto Rinaldini a Rivabella di Rimini.
Rinaldini, riminese, é uno dei maestri pasticceri più conosciuti in Italia. Quindi un salto da lui é d’obbligo. Non a caso se avrete voglia di visitare anche la home page del sito web noterete la parola Luxury. É però una pasticceria per tutte le tasche, ovvio, ma se cercate qualcosa di più ardito, di più particolare, quella innovazione sensazionale nel campo della pasticceria, ecco…siete nel posto giusto. Ero di corsa, ma appena l’ho notato mi son fermato per togliermi uno sfizio.
Guardando l’enorme banco avrete l’imbarazzo della scelta. Questa volta ho assaggiato quattro macarons, non certo un’innovazione come prodotto in sé, ma un’esperienza gustativa molto particolare per gli amanti di questo genere di pasticcino, specialmente se uno di questi é al risotto allo zafferano. Avete letto bene. Al primo assaggio mi si é palesato un’intero piatto di risotto. Accompagnando il tutto con un caffè macchiato, decisamente di qualità, mi sarei fermato lì. Ma ormai me ne attendevano altri tre guidato più che altro dalla varietà cromatica di questi macarons: uno ai lamponi, uno al pistacchio di bronte ed uno al cioccolato 70%. Che faccio? Li lascio lì? Giammai. Che dire, sono a posto per un mese almeno, ma é un’esperienza che agli amanti dei dolci particolari, se si trovano a Rimini, gli consiglio di fare. Ogni macaron costa un euro.
Via Coletti, 131, Rivabella di Rimini
tel. 0541.27146
