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Questo articolo è stato aggiornato il Aprile 2, 2014

Camminando per le strade di Testaccio a Roma, mi sono imbattuta in Mordi e Vai. All’interno del Mercato Coperto del quartiere testaccio, si trova questo spazio. Come lo riconoscerete? Semplice a causa dell’enorme fila che c’è ogni giorno qui, soprattutto, nemmeno a dirlo, all’ora di pranzo.

Qui i panini sono fatti con materia prima romana, la trippa, la scottona, i carciofi, sono solo alcuni degli ingredienti che compongono i mega panini che potete trovare qui. Il prezzo è di 3.50€ a panino, più alcune sfiziosità vengono solo 1.50€. Un modo davvero economico e da street food per mangiare bene a Roma e soprattutto romano.

Ogni giorno, nel lato del mercato di Testatccio che si trova dalla parte del Macro, per intenderci, si raduna una gran fila. Persone in attesa che il loro numerino arrivi, che si fanno largo tra la folla per vedere le specialità del giorno. Qui, in questo spazio nemmeno troppo grande lavorano tre persone. Stiamo parlando di Sergio Esposito, il figlio e la moglie, che al box numero 15 del mercato coperto ogni giorno fanno magie.

L’allesso di scottona, la trippa, per non parlare della salsiccia e di altre specialità romane. Io ho mangiato un panino con lesso e salsa verde, la salsa verde effettivamente era il tocco in più che dava il sapore intenso al panino. I panino li prepara tutti Sergio, la moglie prepara la materia prima, chiamiamola così e il figlio sta alla cassa. Un’ottima squadra non c’è che dire. Non ci sono posti dove sedersi, se non due panchine ma messe lì così, vicino all’uscita del mercato. Peccato perché è possibile daMordi e Vai anche prendere da bere e la possibilità di fermarsi un po’ più a lungo sarebbe di certo servita ad aumentare le vendite.

La cosa bella è la faccia delle persone mentre gustano il panino, non potete capire. Goduria allo stato puro che vi induce ad assaggiare in fretta anche il vostro e a consigliarlo agli amici ;)

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