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Cevapčići, cosa mangiare in Croazia

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ćevapčići

I ćevapčići sono un piatto a base di carne trita, variamente speziata, si mangiano non solo in Croazia e nei Balcani ma anche a Pordenone e nell’Italia nord-est. Quello che si sa dei ćevapčići è che vennero serviti per la prima volta a Belgrado intorno al 1860 nei pressi del Grande Mercato. Il proprietario della trattoria dove vennero serviti, si dice che si fosse così arricchito che con il guadagno riuscì a costruire una chiesa nella sua regione d’origine.

Si presentano come polpettine cilindriche . Sono solitamente composti di carne di manzo e agnello, condita con sale. Vengono serviti cotti al barbecue, sulla griglia o alla piastra. Solitamente si gustano con cipolla tagliata a dadini o anelli, ed ajvar, una salsa piccante preparata con peperoni rossi macinati e spezie. Una variante li vede infarinati e rosolati in padella. A richiesta è possibile averli con una pallina di formaggio.

In questo caso io li ho mangiati dentro un panino, salse comprese. Ottimo!

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Informazioni sull'autore
Federica è autrice e fondatrice del magazine Viaggi low Cost. Viaggiatrice incallita ha iniziato il suo diario di viaggio nel 2008. Per Viaggi Low Cost scrive ogni giorno tutto quello che trova di economico nei suoi numerosi viaggi.
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