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Cevapčići, cosa mangiare in Croazia

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Questo articolo è stato aggiornato il Maggio 21, 2013

ćevapčići

I ćevapčići sono un piatto a base di carne trita, variamente speziata, si mangiano non solo in Croazia e nei Balcani ma anche a Pordenone e nell’Italia nord-est. Quello che si sa dei ćevapčići è che vennero serviti per la prima volta a Belgrado intorno al 1860 nei pressi del Grande Mercato. Il proprietario della trattoria dove vennero serviti, si dice che si fosse così arricchito che con il guadagno riuscì a costruire una chiesa nella sua regione d’origine.

Si presentano come polpettine cilindriche . Sono solitamente composti di carne di manzo e agnello, condita con sale. Vengono serviti cotti al barbecue, sulla griglia o alla piastra. Solitamente si gustano con cipolla tagliata a dadini o anelli, ed ajvar, una salsa piccante preparata con peperoni rossi macinati e spezie. Una variante li vede infarinati e rosolati in padella. A richiesta è possibile averli con una pallina di formaggio.

In questo caso io li ho mangiati dentro un panino, salse comprese. Ottimo!

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Informazioni sull'autore
Federica è direttrice del giornale e fondatrice di Viaggi low Cost. Viaggiatrice incallita ha iniziato il suo diario di viaggio nel 2008. E` stata definita nel 2020 da Lonely Planet "la pioniera dei blog di viaggi in Italia". Nel suo profilo Instagram (@federchicca) e nel suo blog personale www.federicapiersimoni.it tante avventure, non solo di viaggi!
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