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Degustazione di ostriche in Bretagna: Viviers de Terenez

2 minuti di lettura
Degustazione di ostriche in Bretagna, la recensione di un pranzo a Viviers de Terenez dove scoprire i segreti dell'allevamento di ostriche e il gusto di un pranzo a base di molluschi.

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Questo articolo è stato aggiornato il Agosto 31, 2016

Impossibile visitare la Bretagna e lungo la costa non cercare un posticino dove fare un’ottima degustazione di ostriche. Personalmente non vedevo l’ora di arrivare in Bretagna per mangiare un po’ di buon pesce che qui si trova davvero ovunque, addirittura nei maggiori supermercati si trovano granchi, ostriche e diversi tipi di molluschi per chi desidera prepararseli in casa in completa autonomia o per chi ha deciso di affittare un appartamento invece delle più classiche chambre d’hotes.

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Ho trovato Viviers de Terenez a Rosnoen, suggeritomi dai locali, un paesino che si trova all’interno del Parc Naturel Régional d’Armorique. Viviers de Terenez è un luogo molto interessante, un posto storico che alleva da generazioni le ostriche e si trova in una posizione privilegiata per farlo. Questo è essenzialmente un ristorante, anche se non è per niente usuale. Tavoli vista mare fin sopra la collinetta che sovrasta la cucina, ma non solo, una bella veranda accoglie tutti i tavoli degli ospiti e spesso, a chi arriva, viene chiesto di condividere il tavolo, tanta è l’affluenza.

Dopo aver condiviso il nostro tavolo, poco male almeno vedevamo cosa prendevano gli altri amici francesi che ordinavano prima di noi, abbiamo iniziato a preparare il nostro pranzo. Ostriche ovviamente, una selezione di 12 ostriche medie, con limone e birra a doppia fermentazione fatta direttamente al Viviers de Terenez.

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Pane nero con burro salato, che dio benedica i francesi per questa grande invenzione, come antipasto e già eravamo più che soddisfatti. Poi abbiamo voluto osare e abbiamo ordinato, su suggerimento dei nostri vicini di tavolo il tonno e l’aringa, quest’ultima dal sapore parecchio deciso. Imitando i nostri vicini vedevamo che sul pane, oltre all’aringa, mettevano prima il burro… ovviamente non ci siamo fatti ridere dietro e abbiamo ripetuto tale e quale.

Nel menù si trovavano anche salmone, crostacei di tutti i tipi, pesce fritto, aragoste, molluschi, zuppe e conchiglie ripiene. Avremmo voluto provare tutto ma eravamo già pieni. Una menzione a parte va per le cozze e le patatine fritte che sembravano deliziose. Sono arrivata fino in cucina spinta dall’odore di questo piatto e ho avuto il sospetto che fossero cotte con la birra, anche se non ho chiesto.

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L’esperienza è stata più che positiva, sarei potuto rimanere a Viviers de Terenez per ore, o addirittura tornare anche il pranzo del giorno dopo, ma ho preferito provare anche altri tipi di cucine e devo dire di non essere rimasta affatto delusa. Una cosa devo dirla però, dovessi mai tornare in Bretagna e in particolare in questa zona, non mancherò di provare il granchio perché sembrava estremamente buono.
Ultimissima cosa, tutti i prodotti e le birre, possono essere acquistate dopo il pranzo o prese e consumate a casa o in appartamento.

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Informazioni sull'autore
Federica è direttrice del giornale e fondatrice di Viaggi low Cost. Viaggiatrice incallita ha iniziato il suo diario di viaggio nel 2008. E` stata definita nel 2020 da Lonely Planet "la pioniera dei blog di viaggi in Italia". Nel suo profilo Instagram (@federchicca) e nel suo blog personale www.federicapiersimoni.it tante avventure, non solo di viaggi!
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