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Questo articolo è stato aggiornato il Settembre 10, 2019
L’Algarve è un luogo magnifico da visitare e allo stesso modo anche la sua cucina vi sorprenderà!
Gustare i piatti tipici di Lagos sarà un’esperienza fantastica.
Si parte dalle mitiche sardine alla griglia, ai petiscos, molto simili alle tapas spagnole, fino ad arrivare al baccalà alla portoghese (che io ho letteralmente amato).
Piatti tipici di Lagos: menù del giorno e alla carta
Inizio col dirvi che a Lagos, ma in generale in Algarve, di solito i ristoratori offrono un “prato do dia” – piatto del giorno – specialmente a pranzo, e include di solito antipasti a buffet, un piatto principale, dessert e vino.
Altrimenti si può sempre optare per il menù alla carta dove potrete gustare alcuni piatti tipici del Portogallo, primo tra tutti il Couvert, ossia l’antipasto. Sono degli assaggini che includono pane, burro, patè di sardine e olive, ma anche le famose Zanhahorias Alinadas, ossia carote affettate con aglio, aceto e olio d’oliva, molto semplici ma anche parecchio gustose.
Piatti tipici di Lagos: Le Ameijoas
Un altro piatto senza dubbio assai appetitoso sono le Ameijoas, ossia le vongole in versione “cataplana”, ovvero preparate in questa padella di rame che ne conserva tutto il sapore.
Questa tecnica viene usata dai portoghesi per preparare anche il pescato mattutino, quindi pesci, molluschi e calamari.
Infatti è molto usata la cataplana de marisco, composta da aragosta, vongole, calamari e altro pesce del giorno.
Sono inoltre da provare la bistecca di tonno e polipo che vengono cucinate in diversi modi (stufati nel vino, impanati, grigliati o con il riso).
Le sardine: simbolo dell’Algarve
La cosa però che in assoluto dovete provare sono le sardine, perché sono il prodotto che caratterizza l’Algarve: sono i maggiori produttori e vi assicuro che sono buonissime, le troverete ovunque!
In molti dicono che le migliori si trovino a Portimao, ma anche a Lagos sono buonissime! Potete ordinarle alla griglia accompagnate da patate bollite e insalata montanheira, ossia con pomodori, cipolla e peperoni tagliati fini, una vera delizia per il palato!
Piatti tipici di Lagos: piatti di carne
Ora, per un momento vorrei parlarvi di un piatto di carne che si chiama Pollo Piri Piri, un pollo arrosto con una salsa al peperoncino, paprika e aglio, è davvero squisito soprattutto per chi ama i sapori speziati.
In tema carne, se volete fare uno spuntino lampo, vi consiglio di ordinare la Bifana, un panino tipico con strisce di carne di maiale inserite in un pane caldo condito con diverse salse a scelta.
I dolci e i vini più caratteristici
Anche a Lagos non possono mancare i dolci, i dessert per eccellenza sono il Morgadinho de amendoa e i dolcetti Don Rodrigo, sono senza dubbio i dolci più caratteristici dell’Algarve e sono fatti di mandorle, tuorli d’uovo e zucchero, che dirvi, davvero super!
Infine, vi parlo un po’ del vino portoghese e delle varietà più bevute in Algarve; sicuramente in un pranzo o cena portoghese non può assolutamente mancare il vino. Sono sicuramente da provare il vino Doc Portimao (leggero e aromatico), Lagoa (morbido e corposo), Lagos (liscio e con un basso livello di acidità) e Tavira (liscio ma più corposo).
Sono ottimi anche i vini con la denominazione Vinho Regional Algarve.
Che dirvi, la gastronomia dell’Algarve è un intero mondo da scoprire!
Spero di avervi dato qualche spunto per scegliere i piatti tipici di Lagos e di avervi incuriosito a visitare questa magnifica zona del Portogallo.
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