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Questo articolo è stato aggiornato il Aprile 2, 2013
C’è chi la sceglie solo per l’aperitivo, chi per una cena rapida prima del cinema e infine chi ci schiaccia serate intere. Qualunque sia la formula scelta il consiglio è più che sicuro e sperimentato. La Fiaschetteria di pesce di Firenze è una pescheria, una bottega, con le piastrelle al muro e naturalmente il banco del pesce. Ma si trasforma in una sorta di bistrot, carinissimo e anche low-cost a cena. I posti sono pochi, su sgabelli che corrono intorno a una mensola viso al muro. I piatti si scelgono nel banco del pesce, sia quelli già preparati che quelli da fare. Mi spiego: se la scelta cade sugli antipasti, si prendono dei piattini o dei crostini. Se si vuole del pesce del banco da cucinare, si dice quale e i cuochi nel retrobottega provvedono.
I primi sono pochi, di solito la scelta è fra solo due e vengono cucinati espressi. Vino anche al bicchiere con selezione di bianchi, apparecchiatura minima ma carina. Il tutto è informale ma di ottima qualità.
La pescheria è storica, esiste dal 1961, la formula invece è nuovissima, almeno a Firenze. E la zona.. insolita: siamo in piazza Gaddi, angolo via del Ponte Sospeso proprio di fronte al Ponte alla Vittoria, una zona trafficata e di poco richiamo anche se francamente il centro è a due passi e il pittoresco quartiere di San Frediano inizia proprio qui. La spesa per una cena quindi la decidete voi, i crostini costano un euro l’uno, ma se scegliete i gamberoni poi non lamentatevi con questo sito.
La Fiaschetteria di pesce è aperta a pranzo e a cena; tel 055 706492 piazza Gaddi 5/6R. Anche per asporto.
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