Questo articolo è stato aggiornato il Settembre 26, 2019
Sul litorale romano, a venti minuti di auto dalla capitale, c’è un piccolo ed accogliente ristorante che rappresenta orgogliosamente la tradizione enogastronomica della meravigliosa Sardegna. Ho scoperto il Ristorante da Renzo per puro caso, e me ne sono innamorata a prima vista.
Ristorante da Renzo, dove si trova
Sul lungomare di Torvaianica, un po’ defilato dal caos che inevitabilmente si crea nel centro della cittadina, lo chef Renzo e la sua famiglia hanno ricreato un delizioso angolo di Sardegna.
Dall’esterno quasi nemmeno si nota: un’insegna molto delicata, legno dipinto di bianco, fioriere e piante ben curate creano la giusta intimità di un locale veramente grazioso.
Il ristorante non è grandissimo ed ha una veranda esterna coperta che si può vivere dalla primavera all’autunno.
Tutti i dettagli sono molto curati, i colori sono tenui, l’arredamento semplice ed elegante. Già il primo impatto è davvero piacevole!
Un’atmosfera speciale
L’accoglienza del personale di sala è ciò che fa la differenza.
Sorridenti, gentilissimi e con una bella energia positiva che non può non impressionare.
Hanno sempre il consiglio giusto sui piatti del giorno e sono ben felici di rispondere a domande e curiosità. In particolare adoro la simpatia della moglie di Renzo con la quale scambio sempre piacevolmente due parole in più.
In genere si crea un bellissimo rapporto di empatia che contribuisce a rendere la cena (o il pranzo) davvero un bel momento.
Ristorante da Renzo: la Sardegna in tavola
Renzo e la sua famiglia inoltre amano e valorizzano la loro terra: basta guardare lo scaffale che espone orgogliosamente ottimi vini sardi.
Mentre si decide cosa ordinare viene servito dell’ottimo pane carasau caldo con confettura di peperoncini: uno sfizio di una bontà unica ed un gesto di attenzione davvero apprezzato.
Il menù: cosa aspettarsi
Il menù di Renzo mi ha colpito dalla prima volta.
Innanzitutto pochi piatti non banali ma nemmeno troppo azzardati: in molti ristoranti di livello sembra impossibile poter ordinare un piatto di semplici (ma ottimi) spaghetti con le vongole!
Inoltre nel menù vengono indicati con precisione per ogni piatto tutti gli ingredienti che lo compongono, incluso il tipo di olio usato. A dimostrazione dell’estrema attenzione alla qualità e freschezza delle materie prime utilizzate.
La pasta di Renzo viene fatta in casa, i condimenti sono sempre molto ben bilanciati e lo chef non abusa mai delle spezie come l’aglio.
Tutti i sapori sono al posto giusto, pieni e rotondi ma mai aggressivi né eccessivi.
Secondo me i suoi spaghetti con le vongole sono tra i migliori che io abbia mai mangiato, inclusi quelli che preparava la mia nonna!
Il pesce servito è super-fresco e varia di volta in volta. Il tonno scottato è eccezionale e cotto alla perfezione, e la frittura di paranza abbondante e varia.
Da Renzo si mangiano pochi piatti semplici ma mai noiosi, genuini e cucinati con il cuore.
Dolce? Beh, come rinunciare alle spettacolari seadas fatte dallo chef? Non sono mai riuscita ad assaggiare gli altri dessert… le seadas dovrebbero essere inserite tra i patrimoni dell’umanità.
Se vuoi trascorrere una serata speciale o concederti un indimenticabile pranzo fuori porta con passeggiata al mare inclusa il ristorante di Renzo è il posto giusto per te.
E sicuramente il posto giusto per tutti i buongustai.
