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Questo articolo è stato aggiornato il Novembre 9, 2014
La Hofbräuhaus è la birreria più antica e famosa di Monaco. Nata come birrificio di corte, attualmente è proprietà dello Stato Bavarese. Il suo nome letteramente si traduce in Birrificio Nazionale della Corte in Monaco, a richiamare le sue origini regali. Sì, perché la Hofbrauhaus non è solo una birreria. Vende le birre che essa stessa produce, birre di fama nazionale e mondiale. Ottime, tra le migliori tedesche di sempre. E le varietà, beh… io ho perso il conto.
Malto, doppio malto, chiara, scura, ce n’è per tutti i gusti e per tutte le taglie. Il locale, situato al numero 9 di Platzl, in pieno centro storico, è immenso. Tre piani accolgono normalmente circa tremila persone ma, nel periodo dell’Oktoberfest vi transitano e sostano oltre diecimila persone. Nella sala al pian terreno, molto caratteristica, si trovano numerosi chioschetti in cui poter acquistare boccali, bicchieri e gadgets di ogni tipo inerenti al mondo della birra. Caratteristica di questa sala sono le lunghe tavolate in legno massiccio, i camerieri in costume bavarese e gli orchestranti, anch’essi vestiti con i tipici gilet e calzoncini di Baviera, che suonano musica locale.
L’atmosfera è gioviale ma rilassata ed è possibile accompagnare la birra a varie portate. Altamente consigliati sono lo stinco di maiale (godurioso) servito con le immancabili patate e il bretzel, il pane più diffuso in Germania,scuro all’esterno, morbidissimo e aromatico all’interno, ricoperto di cristalli di sale grosso. Chicca di questa sala è una bacheca piena zeppa di boccali fissati alla stessa con un lucchetto: appartengono ai clienti abituali i quali, oltre al boccale privato, godono anche di sconti particolari. I menu sono in varie lingue,tra cui l’italiano, ed è possibile anche portarne via qualcuno con sé a mò di souvenir. I prezzi molto concorrenziali e l’alta qualità dei prodotti serviti dimostrano che lo Stato, quando vuole, sa come far volare la propria economia.
La sala al primo piano è un po’ più elegante e raffinata, mentre il secondo piano è riservato per cene a buffet a menu fisso.
La Hofbrauhaus non è famosa solo per la birra. E’ definita anche come la “Birreria di Hitler” in quanto, nel lontano 1921, fu qui che il fuhrer tenne quel famoso discorso che sancì il suo discutibile successo politico.
La birreria è aperta dalle ore 9 alle 24 e vi assicuro che a qualsiasi ora è piena di avventori pronti a scolarsi litri e litri della pregiata bevanda bionda. Raggiungerla è semplicissimo, vi giungono praticamente tutte le linee della metropolitana, basta scendere alla fermata “Marienplatz”.
Non è obbligatorio ordinare, si può entrare in HB anche solo per guardare, acquistare gadgets o ascoltare della buona musica passeggiando indisturbati per il locale. La birra HB si può trovare anche in bottiglia, nei supermercati sia tedeschi che di altre parti del mondo, ma berla lì sul posto, magari in un dei tipici boccali da 1 litro, è tutta un’altra storia. A parte l’aspetto emotivo, anche il gusto e il grado alcolico, comunque, sono obiettivamente diversi. Ma questo non dovrebbe sorprenderci più di tanto; siamo tutti consapevoli della enorme differenza intercorrente tra la birra alla spina e quella imbottigliata, non è vero?
Foto di donchili, Maks Karochkin, Glen Scarborough, Regan Buker, Donna Rutherford, Bernt Rostad
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